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Patrick Olry et l’Atelier Cuisine
« Master Class »
« L’Atelier Cuisine » de la Cimade de Béziers s’active en coulisse et risque même d’ajouter quelques touches de gastronomie française à son menu. Invitée dans la cuisine de l’association Jean Gailhac, avec l’aide de Patrick Olry, chef du restaurant Biterrois « l’Ambassade » et le soutien des jeunes cuisiniers Lucas Rentero et Yannick Martin, la brigade de « l’Atelier Cuisine » a réalisé des « Jambonnettes de poulet farcies aux champignons, graines de quinoa, légumes printaniers, jus tranché à l’ail des ours ». Les nostalgiques des grandes tablées conviviales et des déjeuners servis dans la cour de la Cimade de Béziers se régaleront d’avance !
« Le photoreportage est une démarche photographique qui saisit l’essence de l’expérience humaine à travers des scènes de la vie quotidienne, des interactions et des moments de vérité sociale. En privilégiant une esthétique authentique et souvent sobre, il met en lumière les histoires invisibles, les valeurs communes et les défis auxquels font face les individus et les communautés. Chaque image devient un témoignage vivant, cherchant à éveiller la conscience et à rapprocher les spectateurs des réalités humaines, tout en respectant la dignité et l’authenticité des sujets. »
Voir également : « Travaux Récents », le livre « Cuisines d’Ailleurs » réalisé avec le soutien de la région Occitanie Pyrénées-Méditerranée. « La Cimade de Béziers », « Le Festival des Peuples ». Et le site du restaurant « l’Ambassade ». Et enfin le site de l’association « Cuisine d’Ailleurs »