« Master Class »

« L’Atelier Cuisine » de la Cimade de Béziers s’active en coulisse et risque même d’ajouter quelques touches de gastronomie française à son menu. Invitée dans la cuisine de l’association Jean Gailhac, avec l’aide de Patrick Olry, chef du restaurant Biterrois « l’Ambassade » et le soutien des jeunes cuisiniers Lucas Rentero et Yannick Martin, la brigade de « l’Atelier Cuisine » a réalisé des « Jambonnettes de poulet farcies aux champignons, graines de quinoa, légumes printaniers, jus tranché à l’ail des ours ». Les nostalgiques des grandes tablées conviviales et des déjeuners servis dans la cour de la Cimade de Béziers se régaleront d’avance !


Voir également : le livre « Cuisines d’Ailleurs », « La Cimade de Béziers », « Le Festival des Peuples ». Et le site du restaurant « l’Ambassade ».