Écrit par 
“Master Class”
“L’Atelier Cuisine” de la Cimade de Béziers s’active en coulisse et risque même d’ajouter quelques touches de gastronomie française à son menu. Invitée dans la cuisine de l’association Jean Gailhac, avec l’aide de Patrick Olry, chef du restaurant Biterrois “l’Ambassade” et le soutien des jeunes cuisiniers Lucas Rentero et Yannick Martin, la brigade de “l’Atelier Cuisine” a réalisé des “Jambonnettes de poulet farcies aux champignons, graines de quinoa, légumes printaniers, jus tranché à l’ail des ours”. Les nostalgiques des grandes tablées conviviales et des déjeuners servis dans la cour de la Cimade de Béziers se régaleront d’avance !
Voir également : “Travaux Récents”, le livre “Cuisines d’Ailleurs” réalisé avec le soutien de la région Occitanie Pyrénées-Méditerranée. “La Cimade de Béziers”, “Le Festival des Peuples”. Et le site du restaurant “l’Ambassade”.
